Risoles A’la Kadarnya…

Udah lama banget pengen nyoba bikin risoles yang satu ini. Resepnya dah terkumpul dari berbagai macam sumber (saking niatnya pengen bikin). Akhirnya hari ini jadi juga nyoba resep Risoles isi daging asap, telur, keju n mayonaise…kasih nama apa yach enaknya?

Gara-garanya hari ini iseng banget, aivi masih di Kuningan, papanya lagi mancing sama om Doel n kawan2, jadilah sendiri lagi di rumah. Dari pada bengong ikut aja numpang sama yang mau pada mancing sampe pintu gerbang komplek terus pindah haluan ke arah Superindo Pamulang. Sebelum masuk baru sadar kalo dari pagi perut belum diisi apa-apa, inget kalo di sebelah Superindo itu ada Soto Mie yang lumayan enak, akhirnya pede aja makan sendirian menikmati semangkuk Soto Mie yang emang uenak banget mungkin karena lapar juga kali yach.

Setelah seluruh isi soto mie berpindah ke perut barulah beranjak masuk ke Superindo. Awalnya ragu-ragu jadi bikin Risolesnya gak yach soalnya takut gagal karena bahannya juga lumayan mahal. Tapi dengan menguatkan hati akhirnya diambil juga bahan-bahan buat bikin Risoles.

Di rumah gak lupa baca contekan dulu di komputer takut ada bahan yang kelewat, ini dia resepnya yang dah aku modifikasi karena alat ukurnya ga punya:

Risoles A’la Kadarnya…

Bahan untuk Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 4 butir telur
• 500 ml susu cair UHT yang flat
• garam secukupnya
• 4 sdm minyak sayur
• Tambahkan sedikit air

 

Bahan Isi:

• Daging asap potong sesuai selera
• Telur rebus potong sesuai selera
• Keju Slice potong sesuai selera
• Mayoinese yang dicampur sedikit penyedap rasa rasa sapi supaya gurih

Pelapis:

• Putih telur, bias ambil dari telur yang untuk bahan kulit.
• Tepung panir

 Cara Membuat:

• Campur semua bahan kulit dan buat dadar di wajan teplon yang berdiameter +/- 20 cm
• Setelah agak dingin susun isi di dalam dadar sesuai selera
• Lipat persegi lalu masukkan pada kocokan putih telur dan gulingkan di tepung panir
• Goreng pada minyak panas di api kecil
• Setelah kuning keemasan angkat dan sajikan dengan saos selagi hangat

 Sebelum si papa pulang coba satu ah..eh ternyata uenak juga tuh…tapi deg deg-an  nich si papa mau gak yach jadi bahan percobaan masakan mama lagi???

Advertisement